黑龙江十大特色美食

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在中国的最东北部，坐落着富饶而美丽的黑龙江省。由于其高纬度的地理位置，这里的冬季漫长而寒冷，给人一种深深的文化独特感。一句俗话讲的是“一方水土养一方人”，这恰恰描绘了黑龙江的地理气候对当地独特美食的形成所做出的贡献。让我们一起来盘点黑龙江的十大特色美食。

1.哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是黑龙江省的传统小吃，以猪肉为主要材料，味道鲜美、口感弹牙。

2. 松花江大鲤鱼：这是黑龙江最有名的美食之一，以松花江中的大鲤鱼为原料，经过烤制而成。口感鲜美，肉质鲜嫩，是黑龙江的一道传统名菜。

3.锅包肉：外酥里嫩，锅包肉是黑龙江的一道名菜。成菜色泽金黄。口味酸甜，让人吃了一次就再也忘不了。把咸鲜口味的焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，锅包肉是为适应外宾口味。

4. 烤冷面：又叫钢丝面，有铁板，碳烤，油炸等做法

5.粘豆包：这是一种以糯米为原料制成的传统小吃，口感软糯，内馅丰富，有甜有咸，是黑龙江冬季的常见食品。

6.铁锅炖大鹅：鹅肉的营养丰富，口感鲜美。经过铁锅慢炖，鹅肉充分吸收了各种调料的香气，让人回味无穷。

7.冰糖葫芦：虽然冰糖葫芦不局限于某一地区，但黑龙江的冰糖葫芦独具特色。特别是冬季，糖葫芦外层的糖衣在寒冷的天气下变得硬脆，口感更加丰富。

8.松子烤鸡：黑龙江出产的松子丰富，当地人便将松子用于烹饪。松子烤鸡便是其中一道美食，鸡肉渗入了松子的香气，更加鲜美。

9.杀猪菜：是黑龙江家家户户最爱吃的一道菜。乡下人每到过年，在这个特殊的日子里，人们不仅会准备一桌丰盛的美食，而且家家户户还会杀猪，周围邻居也都过来帮忙，这其中就有这道深受老辈人喜爱的，又下酒下饭的“杀猪菜”。

10.干肠：个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。